Økologiomlægning i et medarbejderperspektiv – vilje, viden og værktøjer
- Författare, redaktör eller annan roll
- Sofie Husby
- Alternativ titel (Engelska)
- Employees’ perspective on organic food transition — will, knowledge and instruments
- Publikationstyp
- Examensarbete (självständigt arbete)
- Språk
- Danska
- Utgivningsdatum
- Abstract (Danska)
Formål: Dette studie havde til formål at få kundskab om køkkenmedarbejdernes oplevelse af og erfaringer med økologiomlægning i deres køkkener. Desuden var formålet at få indsigt i medarbejdernes oplevelse af undervisningens betydning i forhold til samarbejde og omlægningsningsprocessen. Metode: Der...
- Abstract (Engelska)
Aim: In this study,we aimed to learn how kitchen professionals perceiveand experience the transition to organic food. We also aimed to understand how employees view training in relation to collaboration and the transition process. Method: Participants attended a six-daycourse (two time three days) ...
- Antal sidor
- 53
- Handledare
- Bengt Åhgren
- Presentation
- , Nordic School of Public Health NHV, Box 12133, Göteborg, Sweden, (Danska),
Studentexamen
- Examensnivå
- Masterexamen
Serie
- Serie
- Master of Public Health, MPH
- Nummer
- MPH 2014:25
- Anteckning
ISBN 978-91-86739-90-4